Chocolate moist cake

InsyaAllah...hari ni ilah suka nak share satu ilmu yang ilah dapat dari seorang chef nih iaitu... resepi coklat kek moist..jeng3!! kepada peminat2 chocolate moist cake sekalian..bleh lah mencuba...hehe..or, kalau ada yang ingin berkongsi resepi...sangat2 dialukan..jemput2.. ^_^

perghhh...coklatnyerrr....mmng cairrr arr tengok... >.<

Bahan-bahan:

Mentega (Butercup) 75 gram

Gula kastor              130 gram

Telur Gred A            3 biji

Tepung                     100 gram

Serrbuk koko           20 gram

Serbuk penaik          1 sudu teh

Cara-cara:

1. Ayak tepung bersama-sama serbuk kok dan serbuk penaik.
2. Dengan menggunakan mixer, pukul mentega, dan gula sehingga kembang. (lebih kurang 5 minit)
3. Masukkan telur satu persatu dan ratakan adunan sehingga sebati.
4. Masukkan campuran tepung yang telah diayak ke dalam adunan sedikit demi sedikit. Putar sehingga sebati. (mixer speed slow sj...jangan laju2...dan sekejap sj okayy..)
5. Sediakan dulang pembakar yang telah disapu mentega.
6. Kukus selama 15 minit sahaja atau boleh juga dibakar selama 45 minit pada suhu 180C.

Bahan untuk topping coklat cair (ganache):

Dark coklat (coklat bar atau kepingan coklat ) 650 gram

UHT whipping cream (mostly jenama Achor)   500 gram

Mentega                                                                50 gram

Cara-cara penyediaan topping:

1. Cairkan mentega di atas api dalam periuk.
2. Setelah cair, masukkan coklat dan kacau sehingga betul2 mencair.
3. Masukkan UHT shipping cream dan kacau sehingga betul-betul sebati.

oraittt..siap untuk dijual..hehe..